Наступила Страстная седмица – последняя неделя перед Пасхой, одним из самых светлых и важных православных праздников. В это время дома наполняются ароматом свежей выпечки, а на столах рядом с окрашенными яйцами и пышными куличами занимает почетное место особенное творожное блюдо – пасха (паска). В нашем музее хранятся свидетели этой традиции: старинные формы для ее приготовления, называемые пасочницами.
Взгляните на них: это разборные деревянные ящички, расширяющиеся к основанию. Четыре боковые дощечки-трапеции, скрепленные между собой колышками, и квадратное донышко превращают творожную массу в усеченную пирамиду. Эта форма глубоко символична – она олицетворяет гору Голгофу, где совершился искупительный подвиг Иисуса Христа.
Интересно, что привычный нам вид пасха обрела лишь в XVIII веке. До этого ее готовили как густой мусс из забродившего молока. Но как только хозяйки начали применять твердый творог, потребовалась специальная форма. Пасочница стала своеобразной реликвией и оберегом семейного очага и после использования бережно хранилась в гостиной на самом видном месте.
Мастера-резчики выбирали для своей работы лиственные породы: липу, березу или грушу. Такая древесина хорошо поддается обработке, долговечна и придает блюду нежный вкус. Внутренние стенки форм превращались в настоящие резные картины на православную тематику. В каждой местности преобладал свой стиль и набор орнаментов. Стоило мастеру придумать новый искусный узор, как его сразу же подхватывали соседи, дополняя деталями.
Главным украшением всегда были заглавные буквы «ХВ», означающие радостное приветствие «Христос Воскресе!». Рядом с ними расцветали символы веры и жизни: восьмиконечные кресты, пасхальные яйца, летящие голуби и небесные ангелы. Когда хозяйка разбирала форму и на белоснежных гранях готовой пасхи проступали тонкие очертания церковных куполов, колоколов и зажженных свечей, праздничное угощение превращалось в истинное произведение искусства и воспринималось как маленькое пасхальное чудо.
Иной раз резчики создавали на пасочницах уникальные картинки с глубоким религиозным смыслом, для понимания которого требовались глубокие знания канонов и догматов Православной Церкви. Например:
- Вырезанная виноградная лоза с 7 ягодками означала 7 таинств православия (Крещение, Миропомазание, Причащение, Покаяние, Венчание, Елеосвящение и Священство).
- Куст с зеленью символизировал Неопалимую Купину, которая является давним прообразом Пресвятой Богородицы.
- Побег дерева с плодами – это райское Древо Жизни, перед которым не устояли Адам и Ева.